お野菜を選ぶときどこを見ていますか?

お野菜についているラベルの見分け方

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

 

今日は長男の入学予定の中学校に送る写真をとるために

地元のフォトスタジオワタナベカラーさんへ行ってきました!

久しぶりに保谷駅前に行ったのですが、、ずいぶんと様変わりしていたような…。

何度も通ったはずなのに、建物が無くなると元に何があったか思い出せないものですね…。

 

 

さて今日は本を一冊ご紹介したいと思います。

 

今日は先日開催した
「食品ラベルの見方」でも紹介させていただいたのですが

お野菜について、お野菜の選び方について
とてもよくまとまっていて分かりやすい本です。

自然栽培に関心の高い方はご存知かもしれませんが

㈳自然栽培ネットワークTokyo代表理事の岡本よりたか氏の著書

「野菜は小さい方を選びなさい」(フォレスト出版)

自然栽培の話、農薬、肥料、種の話がとても簡潔に書かれています。

なぜ、自然栽培野菜でも野菜がきちんと育つのか読めば納得です。

食品ラベルの見方などをお伝えしていると
よくされる質問に

「無農薬」にこだわるか「産地」にこだわるかどちらですか?

自然栽培野菜で「F1種」を使っている野菜と在来種のお野菜ならどちらを選びますか?

などなど
いろいろと質問されることが多いです。

そういった時は

その時々の条件で

私はこういう理由でこれを選んでいます!とお答えするのですが…
なかなか難しいところですよね。

ここに価格との関係や

継続できるかどうか?などの問題も関係しています。

今、スーパーなどで売られているお野菜はほとんど「F1種」を使っています。

F1種とは、雑種第一世代という意味で、1代目は強いけど二代目は弱いことが多く

種をとらずに一代限りで終わらせることが多い種です。

ですから、種をとって繋いでいくのではなく

毎年、新しい種を買うようになります。

お野菜選びにも迷うことが多いかもしれませんが

そんな迷った時の指針にもなりそうな本です。

よかったら手に取ってみてくださいね。

有機野菜は無農薬野菜?野菜の選び方

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