花粉症の方へ~手前味噌づくり 

春は体もイベントも大忙し

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

だんだんと暖かい日も多くなってきました。
花粉症の方、いかがお過ごしですか?

何度かこのメルマガでも書きましたが
花粉症などのアレルギーも生活習慣や食生活によってだいぶかわってきます。

もう子どもの頃からだから…とか

お薬飲んでも全然効かなくて…などと

聞くことがありますが

原因になるかもしれないことを1つずつ変えていくと
楽になってくる方多いですよ~。

これか今年は間に合いませんが…

冬に食べ過ぎないこと。
肝臓に負担がかかるような食事をしすぎないこと。

これからでも出来ること
油物
食品添加物
乳製品
甘いもの
を避けて

発酵食品など腸内環境改善になるような食品をとること。

そして食べ過ぎないこと、寝ること、ストレスを溜めないことでしょうか…。

大人の方より、お子さんの方がよりコントロールしやすいと思うので
できるところからでも改善していくとよいと思います。

これは花粉症に限ったことではなく、
どなたにもよいですね!

味噌作りWSと食品ラベルの見方

さて、昨日は

味噌づくりのワークショップをしました。

4名の方にお越しいただきました。

お一人が黒豆で、三人の方は大豆で
米味噌、米麹を使った味噌を仕込みました。

お味噌は寒い時期に仕込むと美味しいと言われていますが

昨日もおしゃべりしながら

楽しく塩切麹

大豆を潰して

味噌玉を作って

容器に詰めました!

今回は表面にラップをして終了。
おうちに帰ったら重しをのせてくださいとお伝えしました。

最初に、利き味噌をしてただいたのですが
お味噌と言っても色も味も舌触りも全く違うのですよね。

家で作ると材料も配合も全て自分好みに仕上げることができます。

ぜひ今年は作ってみませんか?

ランチはこちら

 

ご参加いただいた皆様ありがとうございます!!

自分だけでは心配!という方一緒に作りましょう♪3月はまだ仕込めます。リクエストしてくださいね!


 

発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。

食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方も

お待ちしております。

9月、10月のズボラ天然生活入門講座の詳細はこちらです!


 

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