お味噌活用法

お味噌汁だけじゃもったいない

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

発酵おでんの会にお越しの方からメッセージをいただきました!

〇おでん、とっても美味しかったですし、
食べた後にもたれることなく心まであたたかくなりました。

〇いつもよりたくさんお酒を飲んだのにほんとに二日酔いがなかったです。

〇参加する度に思いますが醸しナイトに集まってくるメンバーは素敵な方ばかり
お知り合いになれてよかったです

〇お会いできてうれしかったです。また遊びに行きます!!

などなどありがとうございます。こちらこそとても楽しい時間でした。

次回は6月頃にできたらいいなと思います。

さて、ここのところ
去年仕込んだお味噌がとてお美味しいです!
お醤油をしぼってみました!などのメッセージをいただくのですが

お味噌汁以外のお味噌の活用法を教えてくださいという質問もとても多いので

今日は、私のしているお味噌の活用法をお伝えしますね!!

お子さんがお味噌汁を飲んでくれない…というお悩みも結構多いです。
何かヒントになれば幸いです。

 

お味噌をどんな風に活用していますか?

 

まずは王道のお味噌汁!
その場で作るお味噌汁や味噌玉作りに利用。

炒め物の味付けにお味噌とお醤油やお味噌とみりん。

味噌鍋もいいですね!

その他、野菜スティックのディップとして。

お味噌をそのまま、お味噌と甘酒を1:1で合わせる。
お味噌とマヨネーズなども使いやすいです。

その他漬け床としてもおすすめです。

お豆腐を1晩水切りして
半分に切ってからお味噌を塗り、ラップやさらしで包んで冷蔵庫で熟成させる。
2~3日するとチーズ風になります。1週間くらい熟成させたのもまた美味。

山芋の味噌漬けもとっても美味しいです。

あとは隠し味でシチューやスープに入れるのもおすすめです。

焼きおにぎりもいいですね~!

いろいろな種類のお味噌を楽しんでくださいね。

お味噌の仕込みの時期であり

去年のお味噌を開ける時期。一年の中でも楽しい季節です。

他にもおすすめのお味噌の活用法があったら教えてくださいね!!

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