ロンドンで発酵ワークショップ!!

味噌・塩麹・お漬物など発酵調味料ワークショップ

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

4月29日から5月4日まで
イギリスのロンドンで発酵調味料のワークショップをさせていただくことになりました。

*満席の回も出てきています!!お急ぎください。

*今月中にお申込み方は、超万能調味料「ひしお」をプレゼントさせていただきます!!

 

自宅で発酵のワークショップを開くようになって3年目になります。

出張でなく自宅で開催しているのは
楽だ…というのもあるのですが

家にきていただくことによって
普段どんなふうに調味料を使っているか

置いている場所なども含めてみていただけるということ

また、参加者のご希望で

「あ、それなら!」といって

気に入っていただけそうな調味料を出したりできる。
忘れ物を気にしなくてよい!
などなど
ズボラな私にはぴったりなのです。

それからそれから、お客様がいらっしゃるということでお掃除をする!

など良いことばっかり。

しかし今度は日本を離れてロンドンで発酵ワークショップ!!

楽しみとドキドキとわくわくと・・・って

結果とっても楽しみなのです。

日本から食材を持って行ってしまえばいつも通り簡単に

いろいろ作れてしまいますが

ロンドン在住の方に
引き続き発酵調味料を生活の一部にしていただけると嬉しいので

ロンドンで調達できる材料や容器で仕込みをしたいと思っています。

ひよこ豆をよく使うらしいので、ひよこ豆でもお味噌を。
もちろん大豆でも仕込んでいただきます!

決まっているのはお味噌づくりと塩麹。
ひしおの麹が手に入るのなら「ひしお」も作りたいのですが
今、調べているところです。

ロンドンは物価も高い上に
日本の食材を揃えようと思うとずいぶん高くつくようです。

おうちで手作り出来たらいいですよね!

日本人には日本人にあった「食」があります。
海外生活が長くても身体にあった食は心も体もホッとします。

そんな風に元気になれる発酵調味料をお伝えできれば嬉しいなと思っています。

 

ちょっと調べていたら日本食材屋さんで購入すると高くつき

同じものが普通のスーパーではもう少し安価で売っているということもあるようです。

おれ、日本のオーガニックスーパーと普通のスーパーとの関係にも似ていますよね。

 

もし、お知り合いでロンドンにお住いの方がいらっしゃいましたら
ぜひぜひお伝えください!

オーガニックストア、マーケット、デリたくさん回りたいな~。
オーガニックワインなどもたくさん買ってこられたらな。

オーガニックワインは丸の内の講座(5月14日の予定)で試飲していただこうと思っています。
詳しくはまたお伝えしますね。

これから1か月半準備の様子、子どもたちを置いて出かけるのですがその段取りなどなど
ご紹介していきます!

何かご質問などありましたらお気軽にどうぞ。

ズボラ発酵食、ひろがれ~!!

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