ズボラ天然生活

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365日迷わず発酵料理を作れるコツが分かる
「ズボラ天然生活入門講座」

ひしお レシピ 発酵ランチ 発酵食品

ひしおワークショップ&ひしお発酵ランチ

2018/03/22

料理の腕が落ちる発酵調味料「ひしお」

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

 

さて昨日はお味噌と醤油の原型と言われている「ひしお」

超万能調味料!
お料理の腕が落ちる!(笑)

なんでも美味しくなる調味料で
たんぱく質を分解するパワーがいっぱいあるので

お肉もやわらかくなるのがとても速いです。



ひしおは麦麹と豆麹を使って作ります。

いろいろアレンジ自在なのですが…

ワークショップでは一番ノーマルな「ひしお」を作ります。

使いこなしや調味料について詳しくは、
入門講座のあとの「継続講座」でバッチリお伝えしています!!

 

ズボラ天然生活のワークショップで一番人気の時間は

自然栽培野菜やオーガニックの素材で作ったランチ。

いつもありがたいことに「美味しい~」と言っていただけます。

でもでも

ほめてもらうのが申し訳ないくらい簡単なものばかり。

説明を聞いたらきっと「なーんだ、それだけ?」と思われると思います。

毎日の食事は

手間がかからないのも大きなポイントですよね!

 

 

すべてのワークショップに発酵ランチつきです。ぜひ遊びにいらしてくださいね。

発酵ランチ

〇油揚げと小松菜(ひしお、甘酒)
〇アボカドひしおのせ
〇ぬか漬け
〇自家製キムチ
〇トマトのピクルス
〇豚肉炒め(ひしお、甘酒)
〇いぶりがっこ

ひしおのレシピはほぼ「あえる」「混ぜる」「のせる」です。

次回ひしお講座は4月6日(金)です。
詳細はこちらから⇒★

明日は長男の卒業式!!長女の時と同じスーツを着ようとしたら…大変!!

ボタンがしまらない。なんとかごまかします。

新しい洋服を買ってしまったら決して引き返すことができなくなってしまうので…。

醤(ひしお)は超万能調味料。お味噌とお醤油の原型です

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