プクプク発酵の季節です!

発酵食品作りに最適な季節です!

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

暑かったですね~!

お子さんがいらっしゃる方、春休みも終盤、あともう少し!
といったところでしょうか。

慣らし保育の方もいらっしゃるでしょうか?

保育の前を通ると泣き声が聞こえ、、、そんな時期もあったなということを思い出します。

昨日まで17時まで働けていた方も
転園したことによって

改めて慣らし保育が始まった方もいらっしゃるかもしれません。

新しい環境になって大変なのは

お母さん、お父さんもお子さんも一緒かもしれませんね。

わが子は…というとこちらが寂しいくらいに

「ママいってらっしゃーい!」と送り出してくれたので
保育園時代も完全にそれに甘えていました。

もちろん3人ともそれぞれタイプが違うので
三者三様でしたが。

だんだんと気温があがってくるこの季節

なんでも発酵しやすい良い季節です。

八百屋さんではそら豆が出始めましたね!

そら豆を使った「豆板醤」のワークショップ。

そして乳酸菌の宝庫「ぬか漬け」

無農薬の米ぬかから作るスペシャルな「ぬか床」ワークショップ。
せっかく体に良いものを…と作るなら

無農薬の生糠から作るぬか床がおすすめです。

 

「ひしお」も「塩麹」もとにかく熟成が速くなってきた良い季節です。

 

まだ発酵生活を始めていらっしゃらない方は

この時期から始めるのがおすすめですよ!

ワークショップの詳細はこちらから⇒★
今月来月は「ぬか床」「豆板醤」

お申込みお待ちしています!

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トマト酵母できました!!
味見してみるとほんのり苦みというか深みというか、
それでいてあとからペリエを飲んだような感じがぬけていきます。

何に入れよう!パン作ろうかな?楽しみが広がります。ありがとうございます。

こちらこそありがとうございます!!

とってもきれいな色のトマト酵母の写真を送っていただきました。
ありがとうございます。

スープやお料理に使うのはもちろん

パンもいいですね!

そのまま飲んだり

スライスしたレモンと一緒に冷やして飲んでも美味しいですね。

ぜひいろいろ試してみてくださいね。


 

発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。

食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方も

お待ちしております。

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