手作りツナの作り方

缶詰でなく手作りすると一味違うツナ

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

昨日に引き続き風が強かったですね。

今日入学式のところも多かったでしょうか…

実は長女も高校の入学式だったのですが…

中高一貫校だったこともあり
娘も来なくていいよ!というので

そっか、ま、やることもあるし、いっか。と思い

家でお仕事をしていました。

が、しかーし

帰宅した娘に聞いたところ
「なんか、結構、親が来てる人いた~」

えっ?

だったら行ったのに~。

と娘の言葉をうのみにして、行かなかったことを反省。

節目のイベントなので行ってもよかったかな?
でもまあこれからいろいろと学校に行く機会もあるので良しとすることにしました。

中高合同の入学式なので
3年前に参加してるし(笑)

高校生、これから様々なことを経験してね!
去年は生徒会の副会長でしたが
今年は聖歌隊の副部長になったようです。
部長さんをサポートしながら頑張ってね~。

サポートの上手な子なのできっと副の役があっているのだと思います。

手作りツナの作り方

さてさて今日は子どもたちも大好きな
手作りツナの作り方です。

できたツナはパスタの具になりました!

サラダにサンドイッチにと缶詰のツナを使われる方が多いと思いますが

手作りも美味しいですよ~。

材料
マグロ(どんな部位でもOK)
にんにく
オリーブオイル

塩麹
ローリエ
ローズマリー

作り方

1.マグロに塩をふります
2.水気が出てきたらペーパーナプキンでふきます
3.お鍋にマグロ、にんにく、ローズマリー、ローリエ、塩麴を入れ
4.かぶるくらいまでオリーブオイルを入れます。
5.弱火にかけます
6.周りが白くなり、火がだいたい通ったら蓋をして火を消します

冷蔵庫で保存可能!サラダにサンドイッチにおつまみにおすすです。
今日は300円で手に入れた本マグロを使いました!


 

発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。

食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方も

お待ちしております。

12月、1月、2月のズボラ天然生活入門講座の詳細はこちらです!


 

(Visited 80 times, 1 visits today)

関連記事

  1. トッポッキの味付けも発酵調味料で

  2. いぶりがっこと酒盗のポテトサラダ

  3. クリスマス、お正月に!手作りジューシーハム

  4. クラフトビールとイギリスからお土産オーガニックワインの会(6月3日)

  5. 自家製の味噌でお鍋

  6. ロンドン滞在記(発酵ワークショップ)①

  7. 発酵おつまみナイト 体に負担のないおつまみ

  8. おでんの起源とお味噌の期限

アーカイブページ