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超簡単な自家製ハムの作り方

2018/04/15

鶏の胸肉でハム

 

こんばんは。フードライフクリエーターの唐木るみこです。

 

新学期がスタートして1週間が過ぎた‥‥という方も多いでしょうか。

私自身も本当にバタバタの1か月でした。

たいていの忙しさやバタバタには慣れているつもりで
弱音や悲鳴をあげることはほぼないのですが(笑)

いやー、この1か月は記憶が曖昧。本当にせわしなく過ぎていったように思います。

小学校の卒業、中学の卒業。卒業があればダブル入学。

学校が新しくなり、制服や体操着、靴なども新調。
お金も大変忙しい。

さらに名前つけや書類書き…。

新年度はさらにクラス懇談会、学校や幼稚園全体の保護者会、面談…
それらが終わるとイベントシーズン(汗)×3人。

おー幸せだ~と思おうとしても
目の前の出来事が多すぎて

感動したり、緊張したはずなのに

振り返ると、昨日何したっけ?
という感じでした。

仕事がフリーなので自由が利く分
気持ちで乗り切ろうとしたり…

それでもフリーだからこそ乗り越えられ
大事にしている食事の部分を
おろそかにせずに済んだかもしれません。(子どもたちの分だけですが)

ここをおろそかにすると
体調崩したり…に通じるので大変なことになります。

こんな時こそ
消化によい、質素な食事がいいですね~。

外食や油物でガッツリでなく、
お肉はお肉でもハムはいかがですか?

以前豚のハムの作り方をご紹介したことがありましたが
今回はもっともっと簡単です。

スタートから2時間半で出来上がり!!
作業は3分くらいです。

自家製鶏ハムの超簡単な作り方

食品添加物が多くなりがちなハム!自家製なら安心ですよ。

材料
鶏の胸肉
ひしお

作り方
1.鶏の胸肉を1枚用意して、フォークなどで穴をあける
2.鶏肉にひしお(発酵調味料)を塗り、ラップで巻き
さらにジップロックへ。
3.お湯を沸かす
4.沸騰したお湯の中に先ほどのラップで巻いた胸肉をいれる
5.お湯から鶏肉が顔を出さないようにお皿などをのせてふたを閉める
6.2~2時間半後に取り出す

出来上がり!!
しっとりジューシーなハム。ぜひお試し下さいね。

クリスマス、お正月に!手作りジューシーハム

発酵調味料についていろいろ知りたい方、

まずはズボラ天然生活入門講座にいらしてくださいね!!

 




 


 

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