自家製油そばを作ってみよう

簡単・安い・ヘルシー

こんにちは。フードライフクリエーターの唐木るみです。

フェイスブックにupしてお問い合わせの多かった「自家製油そば」

今日はレシピを紹介いたしますね。

ラーメンと言えば、普通の(語弊がありますね)ラーメン、つけ麺、油そばの3つに分けられるでしょうか。

私の小さい頃には、ラーメンといえば、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンくらいしか知りませんでした。

大学生くらいになってとんこつラーメンを知り、つけ麺が流行り、ここのところはもっぱら「油そば」

「油そば」にも台湾ばぜそばのようなガツンとくるタイプのものと

あっさり「油そば」の2つに分かれますね。

中でも今日はあっさり「油そば」

焼き豚のたれを利用した油そば

焼き豚の作り方はこちらをご参照ください。⇒☆

油そばは基本的には麺に好きなたれを絡めて、好きな具をのせるだけなので簡単です。

あとはどこまで凝ったものにするか…。

油そばの作り方

〇材料

たれ

1.焼き豚のたれ 大さじ3

2.ごま油 大さじ1

3.醤油(魚醤でも)小さじ1

4.酢 小さじ1

5.オイスターソース 小さじ1

麺 1人前

トッピング 自由

今回は 焼き豚、味付け卵、ネギ、もやし、のり

〇作り方

1.麺をお好きな方さにゆでます。ゆであがる直前にもやしを投入。

2.湯切りします。

3.具をトッピング

4.たれをかけます

5.よく混ぜてできあがり!!

召し上がるときに、ラー油、お酢などたしたり、おろしにんにくなどお好きなものを足してくださいね。

油はごま油1杯だけですので意外とヘルシーです。もやしで増量するのもおすすめです。


 

発酵調味料を上手に使いこなす先人の智慧とコツ。今日からお買い物で迷わない。

食品選びの知識を身につけたい方、家族の健康を守りたい方も

お待ちしております。

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