＊初めての方はズボラ天然生活入門講座のご受講をおすすめします！がワークショップからでももちろんＯＫです。わからないことがありましたらいつでもご相談ください。

＊全て無農薬・オーガニック発酵ランチ付きの２時間半のレッスンです。(西東京市）

１月１６日（木）１０：３０～　オーガニック味噌　満席です！

１月２２日（水）１０：３０～　オーガニック味噌づくり　残席１名

２月６日（木）　１０：３０～　オーガニック味噌づくり　満席です！

２月２０日（木）１０：３０～　オーガニック味噌＆醤油　満席です

 

 

 

⁂他の日、時間帯をご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいね。⇒✉

⁂気になるワークショップについてはリクエストお待ちしています。

＊醤油、味噌、塩麴、甘酒、ひしおからリクエストいただけます。

（８月は醤油、味噌お休みです）

＊豆乳ヨーグルト、レバーペースト、お漬物（キムチ）などはお問い合わせください。

「お醤油」「塩麹」「甘酒」「醤（ひしお）」
季節によって「ぬか床」「お味噌」

リクエストで豆乳ヨーグルト、レバーペースト、お漬物、発酵おせち

などのワークショップを開いています。

１０：３０～１３：００　または１４：００～１６：３０（１３：００～１５：３０）

場所：西東京市の講師自宅　＊詳細はお申込みいただいた方にお知らせします。

料金：７，７００円（表示の見方ミニ講座と発酵ランチつき自家製調味料作りのワークショップ）

＊２月より７，７００円に値上げいたしました

容器代が別途かかるワークショップもあります。

 

持ち物：エプロン・おてふき・エコバッグ（お土産持ち帰り用）

 

発酵ワークショップの流れ（西東京市）

①　今日のメニューの説明

②　「自家製調味料の仕込み」

③　歴史、栄養価、特徴などなど

④　手入れの仕方、注意点。使い方いろいろ

⑤　発酵ランチタイム　配膳、ランチ、お片付け

 

⑥　表示の見方ミニ講座　買い物のときに役立つラベルの見方をお伝えします！一生ものの知識になります。

 

＊自家製調味料の材料、ランチに使うお野菜、調味料などは

出来る限り自然栽培、無農薬有機栽培のものを使用しています。

なぜ、厳選するのか、また何を基準に選ぶとよいのかもお伝えします。

知っていると知らないのとでは大きく違う「ラベル選びの知識」

いいから高いとも悪いから安いとも限らない…

お申込み＆お問い合わせは➡　✉
info@zubora-foodlife.com または０９０－３６８９－２４００まで

 

発酵ランチでは、自家製調味料のお醤油やお味噌、甘酒、塩麹などを使った手順が簡単で作り置きのできるものをご用意。

一つずつレシピを紹介していきますので、ご自宅に帰ってすぐに作ってみました！

とみなさんおっしゃってくださいます。

 

表示の見方は、その品質表示のできた歴史や簡単な味方のポイントをお伝えします♪

知っていることは何でもお答えするがモットーです！

 

過去のワークショップ日程（２０１８年）

１月２６日黒豆味噌２月２１日ひしお２月２６日味噌３月１３日３月１７日ひしお３月２４日ひしお４月６日ひしお４月２３日ぬか床４月２９日から５月４日ロンドンワークショップ５月９日（水）ぬか床５月１１日（金）味噌５月２２日（火）ぬか床（無農薬生ぬか使用）５月２８日（月）豆板醤（そら豆と玄米麹）６月５日（火）甘酒（自然栽培米麹）６月８日（金）キムチの素ヤンニョム　６月１４日キムチの素ヤンニョム　６月２１日発酵ランチ会 7月10日　キムチの素ヤンニョム　7月12日　ひしお　8月20日無果汁飲料実験　8月23日発酵ランチ会　８月３１日塩麹＆甘酒　１０月１１日こんにゃく１１月２８日キムチ　12月8日キムチ　

２０１９年

1月11日ひよこ豆味噌　２月８日（金）自然栽培麹で作るお醤油　２月１４日（木）自然栽培麹で作るお味噌　２月２８日（木）お味噌プライベートレッスン　３月５日（火）オーガニックキムチリクエストレッスン　３月２５日（月）自然栽培麹で作るお醤油　３月２６日（火）オーガニックキムチレッスン　４月１６日（火）玄米から作る豆乳ヨーグルト　５月９日（木）自家製豆板醤５月１５日（水） 無農薬ぬか床　６月19日（水）自家製生醤油１１月１３日（水）玄米から作る自家製ヨーグルト １１月１８日（月）オーガニック醤油 １２月１２日（木）黒豆味噌作り

 

他イベント、プライベートレッスンで発酵ランチ、甘酒、醤油など